Армения — родина вина

В армянском языке есть слово «гиновцац«. Оно означает возвышающее, вдохновляющее воздействие, которое оказывает на человека вино. Именно вино, а не какой—нибудь другой алкогольный напиток.

И это понятно, ведь, согласно историкам, Армения — родина вина. Здесь виноград и вино — полноценные члены семьи. Виноград растят как ребенка, о нем заботятся, пока не наступит момент созревания.

Тогда его воспитывают: собирают вручную, отжимают естественным, немеханическим способом, оставляют «взрослеть» в глиняных карасах, изготовленных по древней технологии. И все для того, чтобы получился один из самых уникальных видов вина в мире.

Благодаря минерализованной вулканической почве и постоянному солнцу, армянские сорта арени и кармрают гораздо слаще, чем какие—либо другие. При этом они дают несложный, но ароматный букет, который понравится почти любому. И, самое главное, армянское вино прекрасно сочетается с местными блюдами.

Например, с нежным и сытным шашлыком хоровац, необычным супом анушапур с курагой или жареным цыпленком борани с баклажанами и мацуном. А вкуснее всего есть с вином сушеные персики алани с орехами или тающую на языке медовую пахлаву. Всеми этими блюдами можно насладиться, и многие — даже приготовить вместе с профессиональными шеф—поварами в нашем гастрономическом туре.