ПОХВАСТАТЬСЯ ВКУСНЫМ…

Практически никогда в других государствах нельзя полакомится финскими национальными блюдами.Может быть финны не могут ничем вкусным похвастаться?

Конечно,Финляндия никогда не отличалась богатыми ресурсами,а за урожай всегда шла борьба.

Зато они по праву могу гордиться запасами рыбы в море и многочисленных озерах.

Обычно,рыбные рецепты схожи во всех скандинавских странах,но есть одно блюдо,отведать которое можно только за финским столом.

Есть такая рыба калакукко.Вот с ней-то и готовят национальный паштет.И хотя это блюдо-своеобразная визитка Финляндии,его нет в меню ресторанов.Да и ни в какой другой стране мира его нельзя попробовать.
Калакукко правильно назвать консервами,которые заготавливают в осенний период на всю зиму.Это блюдо имеет вид круглого каравая хлеба,а начинка из мелкой рыбы и сала поросенка.Очень калорийное блюдо,которое спасало людей в прошлые века от переохлаждения.

Подавая на стол,калакукко разогревают и снимают верхушку каравая.Ложками выбирают содержимое,а,в конце,закусывают хрустящей корочкой.

Десятки лет назад финны из специй пользовались только солью и черным перцем,не использовали даже лук.

В торговле современной Финляндии есть все приправы известные миру,но жители этой страны,обычно,используют все тот же традиционный набор специй.А вот летом они любят насыщаться зеленью,это укроп и петрушка,их добавляют много и везде.

Финский стол в каждой семье не обходится без свеклы.О пользе этого полезного овоща вы можете более подробно прочитать здесь.

Финны любят ходить за грибами и лесными ягодами.Грибы появляются весной.Это сморчки,которые растут в таких огромных количествах,что любая страна Европы может завидовать Финляндии.

Ассортимент мясных блюд больше из мяса дичи.А в деликатесах мясо из лося,оленя,полярного зайца и куропатки.

Каждое лето финские гурманы вовсю наслаждаются раками.Правда,промежуток для наслаждения около полутора месяцев.Только в это время разрешена ловля, продажа и даже подача в ресторанах этого деликатеса.

А празднования«неделей раков» сравнивают с карнавалами южных стран.